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Por Redacción , 3 de septiembre de 2025 | 17:02Chile brilla en la Copa América del Queso con cuatro medallas de plata y un bronce
El jurado estuvo conformado por 15 jueces internacionales de reconocida trayectoria, entre ellos el fromelier chileno Alejandro Thomas y el juez internacional uruguayo–chileno Fernando Mayora, quienes evaluaron más de 400 quesos, divididos en 18 categorías.
La finca panameña Kiaora Farms ganó el Súper Oro de la III Copa América del Queso, celebrada en la Huánuco, Perú, tras competir con 402 muestras, divididas en 18 categoría, provenientes de distintos países de América Latina.
Los representantes chilenos obtuvieron cuatro medallas de plata y un bronce. Nuevamente Queserías de Marchigüe, con su marca Herencia de Campo logró una medalla en un concurso internacional, esta vez una medalla de plata en la Categoría 18: Quesos de leches especiales (Oveja, cabra, otros o mezclas), madurados con/sin condimentos y/o ahumados.
También obtuvo una medalla de plata la Fundación Gustavo Mondion Mary, con un quesos Raclette en la Categoría 5: Quesos de Pasta Prensada Coagulación enzimática de maduración alta superior a 90 días.
La Sociedad Comercial Zafa Limitada, conocida bajo la marca Quesos Renaico, logró otra medalla de plata en la Categoría 3: Quesos de Pasta Prensada Coagulación enzimática de maduración inferior a 30 días y finalmente, la Quesería Thomet, también consiguió una medalla de plata con su queso mantecoso, en la Categoría 8: Quesos de Pasta Prensada Coagulación enzimática de masa cocida.
Junto a ellos, Queserías de Marchigüe logró para Chile un hito histórico al obtener, por primera vez, un premio internacional con un queso prensado de leche cruda de cabra. Su Queso Tierno Herencia de Campo fue distinguido con medalla de bronce en la Categoría 18: Quesos de leches especiales (oveja, cabra, otros o mezclas), madurados con o sin condimentos y/o ahumados.
La tercera versión de la Copa América del Queso reunió a productores, expertos y amantes del queso de todo el continente.
Se viene concurso internacional en Chile
La próxima cita será en el "Encuentro Quesos en el Nuevo Mundo – Chile 2025", el primer evento internacional de quesos artesanos en Chile, que se llevará a cabo del 30 de septiembre al 2 de octubre de 2025 en Espacio Riesco, Santiago, como parte de la Feria Food & Service.
El evento, organizado por la Asociación de Queseros Artesanos de Chile AQA Chile A.G., incluye un concurso internacional, una feria con stands de queserías, paneles técnicos y catas sensoriales para productores, expertos y amantes del queso de América y Europa.
