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Por Redacción , 3 de octubre de 2025 | 09:54Juez y comprador de quesos suizo destaca potencial de quesos artesanos chilenos en mercado europeo
El experto extrajero dijo que al menos 4 ó 5 quesos artesanos chilenos que probé tienen “top level” y podrían venderse muy bien en Europa.
Marco Geisser, juez suizo con amplia experiencia en el sector alimentario, como comprador de quesos para una gran cadena de supermercados europea y como catador y jurado internacional, elogió la calidad y el potencial de los quesos artesanos chilenos, tras su participación en el Encuentro Quesos del Nuevo Mundo 2025. El evento se llevó a cabo en Espacio Riesco, en el marco de la feria Food Service.
"En mi mesa había quesos de muy alta calidad, un queso de cabra que me gustó muchísimo, que tenía una maduración de 10 a 12 meses y estaba hecho con mucha experiencia, mucho amor, y sí estoy un poco celoso por no tener un queso así en Suiza, de verdad”, sostuvo.
El experto europeo dijo que al menos 4 ó 5 quesos artesanos chilenos que le correspondió catar en su mesa, tienen “top level” y podrían venderse muy en Europa.
Geisser, quien cuenta con más de una década de experiencia en compras y gestión alimentaria, actualmente se desempeña como director de compras en una importante empresa en Suiza, donde lidera la distribución de productos frescos y dirige un equipo de especialistas.
A juicio del fromelier y principal organizador del Encuentro Quesos del Nuevo Mundo 2025, Alejandro Thomas, “las impresiones de Marco después del concurso dejan en claro el gran potencial y el creciente interés internacional en la producción quesera artesana chilena”.
Añadió que “su experiencia como comprador de quesos, catador y jurado en concursos tan importantes como el World Cheese Award le otorgan una perspectiva tremendamente valiosa sobre el mercado global del queso y que él vea opciones de negocio para los quesos artesanos chilenos nos deja muy contentos, porque valida lo que hemos venido diciendo nosotros hace hartos años”, expresó.
El Encuentro Quesos del Nuevo Mundo 2025 reunió a productores, expertos catadores y amantes del queso de Latinoamérica y Europa, consolidándose como un evento clave para la promoción y el desarrollo de la industria quesera artesana en Chile.
