Chile avanza en la prevención de zoonosis en el sector lácteo

Este 6 de julio, se conmemoró el Día Mundial de las Zoonosis, y en este contexto destacamos los importantes avances de Chile en el control de enfermedades que pueden transmitirse entre animales y humanos, particularmente en la industria láctea.

Nuestro país ha implementado un modelo ejemplar de prevención y erradicación que combina ciencia, tecnología y trabajo colaborativo.

Programas sanitarios de excelencia

El Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) lidera iniciativas clave como el Plan Nacional de Erradicación de Brucelosis Bovina. En este aspecto, el ultimo año el Ministerio de Agricultura ha invertido para acelerar su eliminación total.

También hay un control estricto de Tuberculosis Bovina. En relación a esta enfermedad Chile mantiene un estatus sanitario privilegiado, con vigilancia permanente en predios lecheros.

Monitoreo de Listeria. Este plan es fundamental para garantizar la inocuidad de quesos y productos lácteos.

Estos programas explican por qué el 99,8% de los predios lecheros nacionales están certificados como libres de brucelosis, según el último informe del SAG (2024).

Tecnología e innovación al servicio de la salud

Por nuestra parte, en el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), contribuimos con el desarrollo de ciencia básica en temáticas de control sanitario; investigación aplicada para prevenir enfermedades y resistencias antimicrobiana y transferencia tecnológica a pequeños
y medianos productores.

Junto con ello, la prevención de zoonosis requiere colaboración entre: SAG y SEREMIs de Salud (vigilancia epidemiológica); productores lecheros (adopción de buenas prácticas) y plantas procesadoras (aplicación de protocolos de inocuidad).

Junto con todos estos aportes Chile ha logrado contar con uno de los sistemas sanitarios más robustos de la región, pero el cambio climático y nuevas enfermedades, nos exigen mantener los esfuerzos constantes y la inversión necesaria en investigación, actualización de protocolos y educación a consumidores. 

En este Día Mundial de las Zoonosis celebramos que la leche chilena no sólo es nutritiva, sino también segura, inocua y sustentable. Un logro que demuestra cómo ciencia, política pública y trabajo colaborativo protegen la salud de todos.

AUTOR: Nicolás Pizarro Aránguiz ,M.V. Doctor en Ciencias,
Investigador de INIA Remehue.