Uso responsable de antimicrobianos: un pilar para la sustentabilidad lechera nacional

El investigador y columnista del Diario Lechero Nicolás Pizarro, se suma a la difusión de la Semana Mundial de Concientización sobre los Antimicrobianos 2025,

La resistencia antimicrobiana (RAM) representa una de las amenazas más significativas para la salud pública global del siglo XXI. En el contexto de la Semana Mundial de Concientización sobre los Antimicrobianos, que tuvo lugar entre el 18 y 24 de noviembre de 2025 y cuyo lema es "Juntos previniendo la resistencia a los antimicrobianos", es imperativo abordar este desafío desde una perspectiva sectorial, particularmente en la industria láctea, donde el uso responsable de estos medicamentos es crucial para la sostenibilidad productiva.

La Organización Mundial de Sanidad Animal (WOAH) ha sido enfática en señalar que la RAM compromete tanto la salud animal como la eficacia de los tratamientos veterinarios, con implicancias directas en la seguridad alimentaria y la productividad pecuaria. En la producción lechera, donde la salud del rebaño es fundamental para la viabilidad económica, la pérdida de eficacia de los antimicrobianos podría revertir décadas de avances en sanidad animal.

En Chile, la industria láctea ha demostrado un compromiso creciente con este desafío. Recientemente, en el World Dairy Summit de la Federación Internacional de Lácteos (IDF), nuestro país recibió reconocimiento por una investigación del Comité de Antimicrobianos del Consorcio Lechero que busca caracterizar el uso de estos productos en lecherías nacionales. Este trabajo representa un avance significativo hacia la gestión basada en evidencia, permitiendo establecer lineamientos técnicos fundamentados en datos locales y no en supuestos.

La importancia de esta investigación radica en que proporciona la base científica necesaria para optimizar protocolos de tratamiento, reducir el uso innecesario de antimicrobianos y preservar su eficacia. En un escenario donde los consumidores y mercados internacionales exigen cada vez más prácticas sustentables, la generación de conocimiento local se transforma en una ventaja competitiva estratégica.

Mirando al futuro, los desafíos son considerables. Se requiere consolidar sistemas de monitorización que permitan evaluar tendencias de uso y detectar precozmente emergencia de resistencias. Paralelamente, es fundamental intensificar las estrategias preventivas: mejora de condiciones de bienestar animal, fortalecimiento de programas de bioseguridad, optimización de la nutrición y desarrollo de planes sanitarios basados en medicina preventiva.

La experiencia internacional demuestra que las reducciones más significativas en el uso de antimicrobianos se logran mediante mejoras en manejo y prevención, más que mediante restricciones. En este sentido, el trabajo colaborativo entre productores, profesionales veterinarios, la academia y la industria se revela como el camino más efectivo para abordar este desafío complejo.

El reconocimiento obtenido en el IDF no debe interpretarse como un punto de llegada, sino como una validación del camino emprendido. La sustentabilidad de la lechería nacional dependerá, en buena medida, de nuestra capacidad para preservar la eficacia de los antimicrobianos mediante su uso prudente y responsable.

La tarea es colectiva y urgente. De nuestra capacidad para responder a este desafío dependerá no solo la competitividad sectorial, sino también la contribución de la lechería nacional a la salud pública global.

Autor: Nicolás Pizarro Aránguiz ,M.V. Doctor en Ciencias, 

Investigador INIA Remehue