Día mundial de helado: ¿Qué hay detrás de esta deliciosa receta?

Las tecnologías de producción son claves para lograr el sabor al paladar que Tetra Pak conoce bien, gracias a que por más de 70 años ha colaborado en el desarrollo de este producto que se disfruta en cualquier época del año.

Sabores, texturas, origen vegetal o animal, y tipo de tecnología, son algunos de los elementos que están marcando las nuevas tendencias en el mercado de los helados. Un producto que está ampliando sus variedades gracias a innovadores procesos de producción que han permitido a los productores obtener exitosos resultados. 

Un ejemplo de ello son los helados de origen vegetal, que durante los últimos años ha tomado mayor relevancia por el cambio en el consumo alimenticio, debido a que la sostenibilidad y la ética son importantes para los consumidores. Así, en 2022 se lanzaron 351 nuevos postres congelados de origen vegetal a nivel global, de una amplia variedad de materias primas: palta, coco, porotos blancos, maracuyá, avellanas, soja, trigo, maní, almendras y arroz. Un producto que tiene el gran desafío de lograr que su sabor y textura no se diferencie de un helado común.

Frente a eso, Tetra Pak es el único fabricante y proveedor líder en el mundo de soluciones de equipos y productos de consumo para la producción de este tipo de alimentos, que a través de su tecnología permite aportar con las líneas de procesamiento, como son la mezcla, congelamiento, dosificación de llenado e ingredientes para la industria.

Sin embargo, no solo brinda soluciones técnicas a los procesos de producción, sino que también cuenta con la actualización de las tendencias en helados y las oportunidades que esta área de negocio puede significar, como la evolución de los gustos de consumidores y las tendencias globales clave que pueden ser exploradas para empezar a marcar tendencia y a aprovechar oportunidades.

Por ejemplo, a través de recomendaciones para que las producciones de helado sean exitosas. Algunas de ellas son: estandarización de los procesos para que los productos siempre sean acorde a las preferencias de los consumidores, la reducción del desperdicio de producto durante el inicio de la fabricación, la elección correcta de congeladores que puedan manejar múltiples tipos de productos y la maximización de los tiempos de producción, que permitirán ahorrar tiempo en el proceso de limpieza de las máquinas. 

De esta manera, gracias a las soluciones únicas y la experiencia en innovación, tecnología y conocimiento Tetra Pak contribuye a que los fabricantes conviertan su negocio en creadores de productos exitosos creados con un alto estándar de calidad, siempre ayudándolos a optimizar sus operaciones y a acelerar su producción. 

Acerca de Tetra Pak

Tetra Pak es una compañía de origen sueco líder en el procesamiento y envasado de alimentos del mundo. Trabajamos en estrecha colaboración con nuestros clientes y proveedores para ofrecer productos seguros, innovadores y responsables medioambientalmente que cada día cubren las necesidades de cientos de millones de personas en más de 170 países de todo el mundo. 

Con 25.000 empleados en más de 85 países, creemos en un liderazgo industrial responsable y en un enfoque sustentable de la empresa. Nuestro lema, "PROTEGE LO BUENO ™", refleja nuestra visión de producir alimentos seguros y disponibles en todas partes. Más información en: www.tetrapak.com