Las variables que incidirán en la demanda mundial de lácteos en 2023

Según la Red de Investigación Láctea IFCN, son cinco tendencias clave que influirán en la demanda del mercado lácteo y el comportamiento de los precios en 2023.

El mercado lácteo sigue muy variable con China, principal importador mundial de lácteos, comprando a media máquina, sumando a ello están los desarrollos macroeconómicos que vienen ejerciendo presión sobre la industria láctea, y adicionalmente el Banco Mundial ha pronosticado una recesión económica prolongada en todo el mundo a partir del presente año.

Tanto la inflación como la devaluación de la moneda están reprimiendo los niveles de ingresos. Además, el aumento de los costos de la energía y los alimentos consume una mayor parte de los ingresos, lo que deja menos ingresos discrecionales disponibles.

Precios de los lácteos

Un primer aspecto señalado por la IFCN, en una nota del portal rurales.elpais.com.uy es la inflación que está alimentando la volatilidad del precio de la leche que a nivel mundial alcanzaron niveles récord en 2022, gracias a que la demanda superó la oferta, especialmente en la primera mitad del año. Sin embargo, la demanda ha disminuido desde entonces debido a estos altos precios, además de los nervios de la recesión y el continuo aumento de la inflación.

Un segundo ítem que incide son los altos costos de los insumos agrícolas que están afectando las inversiones de los ganaderos: por segundo año consecutivo, los productores de leche enfrentan costos de insumos significativamente altos. Costos de alimentación; precios de combustibles y fertilizantes; y otros gastos en insumos agrícolas muestran pocas posibilidades de mejorar este año.

Seguridad alimentaria

A lo anterior se suma la disminución de la asequibilidad que está empeorando la inseguridad alimentaria: en muchas regiones del mundo, es cada vez más difícil para los consumidores comprar productos lácteos. En los países de bajos y medianos ingresos, esta erosión del poder adquisitivo llevará a muchos consumidores a renunciar a los productos lácteos en favor de productos más básicos como los cereales.

El cuarto aspecto al que hace referencia la red tiene que ver con los desafíos que están impulsando la eficiencia láctea. Los altos costos de producción están obligando a los productores lecheros y a la industria a adaptar sus prácticas para sobrevivir. Los productores de leche están trabajando para reducir sus costos operativos con una variedad de enfoques, incluido el cambio de alimentos para animales y el uso de menos fertilizantes. Ambos podrían, en última instancia, reducir la productividad general. Los analistas de la IFCN señalaron que, “aunque esta es una situación difícil, podría tener efectos positivos en algunos tambos donde buscan soluciones implementando nuevas tecnologías, mejor genética y mejorando las prácticas agrícolas”. La situación actual también aumenta la importancia de la gestión de riesgos y la inclusión de los agricultores en más herramientas de gestión de riesgos.

Por último, pero no menos importante está el tema de China. La IFCN dijo que la demanda de lácteos chinos y las importaciones correspondientes de China fueron clave para impulsar los precios mundiales de la leche en 2020/21. Pero la demanda se ha reducido drásticamente en 2022 y sigue reprimida por el aumento de los casos de covid y los estrictos cierres en algunas áreas urbanas a principios de 2023. Cómo se desarrolle esto, más el clima político con China, durante el resto del año puede tener una influencia significativa en la demanda y el valor de los productos lácteos.

Fuente: https://edairynews.com/

3 de abril de 2023

Fedeleche reconoce aporte y compromiso de destacados dirigentes gremiales en la conmemoración del 25 aniversario

En una amena actividad realizada en Frutillar se reconoció a los dirigentes gremiales por su contribución y trayectoria, aportando a la labor de la Federación Gremial Nacional de Productores de Leche.

Ver más

3 de abril de 2023

Diario Lechero invita a recibir noticias en whatsapp y/o correo electrónico

Este servicio no tiene costo, y acercará al lector noticias del sector lechero, producción, tecnología, innovación, entre otros temas. Súmate aquí.

Ver más

30 de marzo de 2023

Cooprinsem presenta su nuevo Catálogo de Toros pensando en el futuro de la producción nacional

Este trabajo busca equilibrar características de producción, eficiencia, reproducción y salud animal, con el fin de cumplir con los requerimientos que el mercado demanda y realizar así una producción lechera sustentable.

Ver más

24 de marzo de 2023

Producción regional de leche cruda inicia 2023 con resultado mixto

El análisis de Fedeleche da cuenta de la situación que presentan las regiones. Conozca las cifras.

Ver más

21 de marzo de 2023

Fedeleche impulsa Chilemilk en exposición líder en alimentos de México

Una delegación de productores lecheros y procesadores participó en la mayor feria alimentaria de la Región para ampliar la oferta exportable del sector lácteo chileno. “Pudimos constatar que existen oportunidades para nuestros productos”, destacaron.

Ver más