Celebremos el poder de la leche chilena

Nicolás Pizarro Aránguiz ,M.V. Doctor en Ciencias e investigador de INIA-Remehue, destaca en esta columna que este año no solo destacamos los beneficios globales de la leche, sino que también ponemos en valor un orgullo nacional: la leche chilena producida en base a pastoreo.

Este 1 de junio, el mundo entero se une para celebrar el #DíaMundialDeLaLeche, una fecha que nos invita a reconocer el invaluable aporte de los lácteos en la nutrición, la economía y la sostenibilidad. Pero en Chile, esta conmemoración tiene un significado aún más especial, porque ese mismo día también celebramos el Día Nacional del Productor Lechero, un merecido homenaje a los hombres y mujeres que, con dedicación y esfuerzo, hacen posible que cada día tengamos leche fresca, nutritiva y de calidad en nuestras mesas.

Bajo el lema "Celebremos el poder de los lácteos", este año no solo destacamos los beneficios globales de la leche, sino que también ponemos en valor un orgullo nacional: la leche chilena producida en base a pastoreo, un modelo que combina tradición, calidad y respeto por el medioambiente.

Chile tiene motivos extra para festejar. En octubre, seremos anfitriones de la Reunión Mundial de la Federación Internacional de Lácteos (IDF), un hito histórico al ser la primera vez que este encuentro se realiza en Latinoamérica. Este evento no solo posiciona a nuestro país como un referente en la industria, sino que también reconoce el trabajo de miles de productores que, desde el sur del mundo, entregan un producto sustentable y lleno de beneficios.

Desde el INIA Remehue, centro de investigación clave para el sector, se está trabajando intensamente para apoyar esta cita global, demostrando cómo la leche chilena —proveniente de sistemas pastoriles— es sinónimo de calidad, bienestar animal y sostenibilidad. Nuestros campos, donde las vacas pastan libres, no solo garantizan una leche más rica en nutrientes, sino que también contribuyen a la salud del planeta mediante prácticas responsables.

La campaña de este año nos desafía a compartir historias que inspiren. Por eso, hoy más que nunca, es momento de visibilizar #ElPoderDeLosLácteos: su capacidad para combatir la desnutrición, impulsar economías locales y ofrecer soluciones frente al cambio climático. Y, sobre todo, de reconocer a nuestros productores lecheros, pilares fundamentales de esta cadena.

Invitamos a todos a sumarse a esta doble celebración, compartiendo en redes sociales con #WorldMilkDay, #EnjoyDairy y #ProductorLechero, para que el mundo conozca el valor de nuestra leche y de quienes la hacen posible.

Nicolás Pizarro Aránguiz ,M.V. Doctor en Ciencias, 

Investigador INIA-Remehue

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